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Les meilleurs accompagnements pour le menu de Noël

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Carottes caramélisées

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

500 g de carottes
50g de beurre
1 cuillère à café d’huile d’olive
8 oignons rouges, coupés en quartiers
3 brins de thym
1 cuillère à soupe de cassonade
3 cuillères à soupe de vin rouge
1 cuillère à soupe de bon vinaigre balsamique
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Préparation:

Comment préparer les Carottes caramélisées

Blanchir les carottes coupées en bâtonnets dans de l’eau chaude. Au bout de trois minutes, égoutter et sécher.

Faites fondre le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle, puis incorporez les carottes, le thym et l’oignon haché et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient dorées.

Incorporer le sucre et le vin rouge, attendre quelques minutes l’apparition des bulles et l’évaporation de l’alcool. Ajouter plus de vinaigre balsamique et cuire jusqu’à ce que la texture ressemble à du sirop.

Astuce : Le plat peut attendre jusqu’à deux jours au réfrigérateur, vous pouvez donc le préparer à l’avance et le réchauffer simplement dans une casserole avant le dîner.

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