Pâtes alla carbonara crémeuses

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Nombre de portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

– 8 onces (226 grammes) de spaghetti, non cuit
– 6 onces (170 grammes) de pancetta hachée
– 2 tasses (500 ml) de moitié moitié, ou de crème
– 2 gros jaunes d’œufs
– 1 ½ tasse (150 grammes) de parmesan râpé
– 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre
– 4 cuillères à table (60 ml) de basilic haché

Préparation:

Etape: 1
Faire bouillir de l’eau salée dans une marmite. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions de l’emballage. Égoutter les pâtes et réserver.

Etape: 2
Placer la pancetta dans une grande poêle et faire sauter à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’elle soit croustillante, soit environ 8 minutes. Réserver la pancetta dans un bol.

Etape: 3
Placer le moitié-moitié à la poêle et faire mijoter. Y fouetter les jaunes d’œufs.

Etape: 4
Incorporer le parmesan et le poivre. Vérifier l’assaisonnement et saler si nécessaire.

Etape: 5
Ajouter le spaghetti, la pancetta et le basilic, puis bien mélanger pour combiner.

Etape: 6
Garnir d’un peu de parmesan et servir.

Notes :
Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 à 4 jours. Il faut toutefois les réfrigérer moins de deux heures après la cuisson.

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