Pavés de cabillaud gratinés au lait de coco curry (sans lait)
Les personnes intolérantes au gluten ou/et au lactose…et qui ne souhaitent pas pour autant renoncer aux plaisirs de la table. En plus d’équilibrer notre alimentation , on prend alors soin de notre digestion en réduisant les nutriments que l ‘on tolère mal , qui entrave notre digestion et qui donc perturbe notre métabolisme.
Au régime peut être mais toujours aux fourneaux avec cette première recette sans lait , riche en vitamines A et D grâce au cabillaud, en provitamines A, vitamine C et acide folique grâce aux épinards.. car supprimer les produits laitiers impose de savoir compenser pour éviter les carences
Recette Pavés de cabillaud gratinés au lait de coco curry (sans lait):
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson: 20 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de cabillaud
- 125 g de crevettes décortiquées
- 500 g d’épinards frais ou surgelés
- 40 g de beurre
- 15 cl de lait de coco (non sucré)
- 15 cl de crème de soja
- 2 jaunes d’oeufs
- 2 cuil à soupe de ciboulette ciselée
- Curry (selon vos gouts)
- sel et poivre
Préparation:
Comment préparer les Pavés de cabillaud gratinés au lait de coco curry (sans lait)
Si vous avez des épinards frais, équeutez et lavez-les. Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole. Ajoutez les épinards. Remuez . Salez et poivrez. Versez un filet d’eau et laissez cuire à couvert quelques minutes.
Vérifiez la cuisson et égouttez-les. Si vous utilisez les épinards surgelés, faites-les décongelez selon les indications. Egouttez-les puis Assaisonnez-les et mélangez avec du beurre.. Préchauffez le four à 200°C (th 6/7). Beurrez le plat à gratin.
Versez les épinards. Dans un saladier , mélangez le lait de coco, la crème soja, les jaunes d’oeufs, la ciboulette, le sel et le poivre ainsi que le curry. Réservez. Faites chauffer de l huile d’olive dans une poêle. Faites colorer les pavés de cabillaud sans les cuire.
Salez et poivrez. Déposez les pavés et les crevettes sur les épinards. Versez la préparation aux oeufs. Enfournez pendant 15 à 20 min…
