Risotto aux lardons et champignons de Paris

Risotto aux lardons et champignons de Paris

Aimez vous le risotto, ou plutôt avec quels ingrédients le préférez-vous ? Je vous propose le mien à base de champignons et lardons, ingrédients qui ont la cote auprès de ma petite famille. Le Risotto aux lardons et champignons de Paris est un excellent plat qui donne au palais une saveur riche et décisive et répand un parfum incomparable dans l’air.

Cette recette, typique de l’automne, est vraiment simple et rapide. Ses ingrédients sont tous authentiques et, contrairement à ce que l’on pourrait penser, ils ont de nombreux bienfaits sur l’organisme. Les champignons, par exemple, sont riches en antioxydants et en vitamines B.

La préparation vraiment pratique et parfaite lorsque nous n’avons pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine mais que nous voulons faire un savoureux risotto. Voyons ensemble comment préparer cette savoureuse recette.

Recette Risotto aux lardons et champignons de Paris:

Comment préparer le Risotto aux lardons et champignons de Paris

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 250 g riz spécial risotto
  • 200 g lardons fumés
  • 250 g champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 cube de bouillon de Volaille
  • 750 ml d’eau
  • Huile d’olive
  • Parmesan (facultatif)

Préparation:

Comment préparer le Risotto aux lardons et champignons de Paris

Faire chauffer l’eau dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille.

Ciseler l’oignon et émincer les champignons.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire colorer les champignons, ajouter ensuite les lardons. Dégraisser et réserver.

Faire suer le riz dans la poêle avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter ensuite une louche de bouillon, puis mélanger sans s’arrêter sur feu doux.

Ajouter au fur et à mesure le bouillon, jusqu’à ce que le riz l’ait entièrement absorbé. Arrêter lorsque le riz est cuit.

Ajouter les lardons et les champignons.

Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement (attention au sel, le bouillon et les lardons apportant déjà beaucoup de sel ).

Parsemez le tout de parmesan et servez immédiatement.

Bon appétit !!

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