Salade de pommes de terre à la vinaigrette

Salade de pommes de terre à la vinaigrette

Pommes de terre à la vinaigrette , la vinaigrette est une émulsion d’huile d’olive extra vierge et de vinaigre, qui peut être réalisée simplement avec du sel et du poivre ou comme dans ce cas avec l’ajout de moutarde, donc encore plus savoureuse. La vinaigrette est une sauce française , généralement utilisée pour assaisonner les légumes cuits, les salades fraîches, mais aussi la viande et le poisson.

Vous pouvez préparer cette émulsion à l’avance, mais si vous le faites, je vous recommande de la conserver dans un bocal en verre scellé au réfrigérateur et de bien la secouer avant de servir. Cette recette est parfaite pour les piques-nique et les buffets froids. Complète et facile… Une nouvelle recette de salade aujourd’hui complète et équilibrée.

Recette Salade de pommes de terre à la vinaigrette:

Comment préparer la Salade de pommes de terre à la vinaigrette

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 à 30 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

2 grosses pommes de terre par personne
1 échalote hachée
2 cuillères à soupe de moutarde
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
ciboulette
sel, poivre

Préparation:

Comment préparer la Salade de pommes de terre à la vinaigrette

Faire bouillir une grande casserole d’eau.

Eplucher les pommes de terre, et les couper en morceaux. Jeter les pommes de terre dans l’eau bouillante et les faire cuire pendant au moins 25mn (plus selon la taille des morceaux).

Bien vérifier que les morceaux soient cuits au centre.

Egoutter et faire refroidir les pommes de terre. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’échalote hachée, la moutarde, l’huile d’olive et le vinaigre.

Saler, poivrer.

Dans un saladier, mélanger la sauce et les pommes de terre et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Mettre au frais si vous préférez la salade de pommes de terre froide que chaude.

Au moment de servir parsemer de ciboulette.

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