Terrine de courgettes au gruyère râpé

Terrine de courgettes au gruyère râpé

Les beaux jours sont enfin revenus alors voici une recette de terrine que je prépare très souvent l’été, c’est frais, léger, facile et rapide à préparer  et surtout les terrines se préparent à l’avance. Celle-ci est à la courgette mais il y a plusieurs variantes : auberginespoivrons,…

Terrine de courgettes, J’adore cette terrine très parfumée que je sers nature avec une salade ou une sauce tomate ou un coulis de poivron. Une idée de repas  léger que j’aime beaucoup manger le soir avec une belle salade. Cette terrine aux courgettes est très facile a réaliser et plutôt rapide.

Recette Terrine de courgettes au gruyère râpé:

Comment préparer la Terrine de courgettes au gruyère râpé

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS pour 6 personnes:

6 petites courgettes
3 oeufs
1 bouquet de persil
1 bouquet de basilic
1 grosse échalote
1 tête d’ail
1 cuillère à soupe de crème épaisse
100 g de gruyère râpé
sel, poivre 5 baies
huile d’olive

PRÉPARATION:

Comment préparer la Terrine de courgettes au gruyère râpé

Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d’huile d’olive les courgettes coupées en dés et l’échalote, salez, poivrez. Hachez le persil, le basilic, l’ail, réservez.

Faites bien rendre l’eau des courgettes, en fin de cuisson ajoutez le persil haché, le basilic l’ail. Mélangez, arrêtez le feu.

Dans un cul de poule, battez les œufs (comme une omelette), ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre.

Ajoutez les courgettes chaudes, mélangez, ajoutez le gruyère râpé, mélangez le tout.

Huilez au pinceau un moule à cake. Versez la préparation. Mettez au four 45 minutes, surveillez la cuisson.

Lorsque la terrine est bien dorée, sortez-la du four.

Démoulez à chaud sur le plat de service. Laissez refroidir et mettez au frais avant la dégustation.

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