La génoise est un biscuit à pâte battue qui entre dans la composition de nombreux mets en pâtisserie. On situe son invention vers le début du XVIIIᵉ siècle. Un réveillon de Noël sans bûche de Noël, c’est un peu comme un anniversaire sans gâteau d’anniversaire, ça n’existe pas ! Seulement voilà, pour réussir de bon …
Génoise pour bûche de Noël dessert traditionnel Lire la suite »
Vous n’avez pas mangé tout le pain acheté la veille et vous ne voulez pas le jeter ? Cette recette est faite pour vous ! Désormais, le pain rassis ne partira plus à la poubelle. Recyclez-le en un délicieux dessert ou goûter. Non seulement ce gâteau est facile à réaliser, mais il est en plus …
La tarte tropézienne est née en 1955 dans les cuisines d’Alexandre Micka, pâtissier d’origine polonaise. Plusieurs versions circulent, à la crème pâtissière, à la crème chiboust, à la crème diplomate ou bien encore à la crème mousseline. Aujourd’hui, je teste la recette tirée de mon magazine Fou de Pâtisserie et annoncée comme la véritable recette …
Mini Tartes Tropéziennes dessert traditionnel et original Lire la suite »
Encore une variante du dessert cuillère par excellence, le cheesecake tiramisu est un gâteau sans cuisson capable d’éveiller les sens. Il se compose d’un mascarpone bavarois moelleux , posé sur une base de génoise, garni de crème fouettée moelleuse . Et c’est aussi facile à réaliser. Que demander de plus d’un dessert d’ été? Pour …
Gâteau Tiramisu au café dessert traditionnel Lire la suite »
La tarte Tropézienne est un dessert traditionnel de la région de Saint-Tropez, en France. Elle est composée d’une pâte briochée à la crème pâtissière, recouverte de sucre glace. La légende raconte que cette tarte a été créée par Alexandre Micka, un pâtissier polonais qui a ouvert une boulangerie à Saint-Tropez dans les années 1950. Il …
Sa texture à la fois fondante et moelleuse a fait du clafoutis un classique de la pâtisserie française. Le millard est le nom auvergnat pour désigner le clafoutis exclusivement préparé avec de petites cerises noires. Découvrez l’histoire et la recette du clafoutis aux cerises, ce dessert traditionnel limousin qui sent bon l’été. Histoire: Très populaire, le clafoutis est apparu dans le centre …
Clafoutis aux cerises Un Délicieux dessert aux fruits Lire la suite »
