Blanquette de porc à la crème fraiche et vin blanc

Découvrez la Blanquette de porc à la crème fraîche et vin blanc, un plat délicieusement réconfortant. Dans cette recette, de tendres morceaux de filet de porc sont mijotés dans une sauce crémeuse, enrichie de la douceur du vin blanc. Les légumes frais tels que les carottes et le poireau ajoutent une texture agréable à ce plat savoureux. Servie avec du riz, cette Blanquette de porc est parfaite pour un dîner familial ou une soirée conviviale entre amis. Préparée avec soin et attention, cette recette vous invite à savourer des saveurs riches et à créer des souvenirs chaleureux autour de la table.

Laissez-vous séduire par la Blanquette de porc à la crème fraîche et vin blanc, une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures. La viande de porc tendre est sublimée par une sauce veloutée à base de crème fraîche et de vin blanc, tandis que les carottes et le poireau apportent une fraîcheur délicieuse à l’ensemble du plat. Accompagnée d’un lit de riz moelleux, cette Blanquette de porc offre une expérience culinaire réconfortante et gourmande. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, cette recette classique est un véritable délice à partager et à savourer ensemble.

Recette Blanquette de porc à la crème fraiche et vin blanc :

Temps de préparation : Environ 15 minutes
Temps de cuisson : Environ 1 heure et 10 minutes
Nombre de personnes : 4

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

500 g de filet de porc
2 carottes
1 poireau
20 cl de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de farine
15 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de beurre
25 cl de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation  :

Comment préparer la Blanquette de porc à la crème fraiche et vin blanc

Dans une grande casserole, commencez par faire fondre le beurre.

Ensuite, procédez en découpant les filets de porc en cubes, puis ajoutez-les délicatement à la casserole.

Faites cuire les cubes de porc pendant environ cinq minutes de chaque côté afin d’obtenir une belle coloration.

Pour assaisonner, ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences gustatives.

Saupoudrez ensuite la viande de farine, en prenant soin de bien la répartir, et laissez cuire encore environ 2 minutes tout en remuant régulièrement.

Versez le vin blanc dans la casserole pour déglacer les sucs de cuisson, ce qui va apporter une note subtile à la recette.

Laissez doucement le vin blanc réduire, en mélangeant de temps en temps pour que les saveurs se concentrent.

Par la suite, incorporez progressivement le bouillon de légumes à la préparation, afin de donner à votre plat une base aromatique et savoureuse.

Pour ajouter de la texture et de la fraîcheur, ajoutez les carottes et le poireau préalablement coupés en rondelles, en veillant à bien les répartir dans la casserole.

Laissez mijoter le tout pendant une heure, afin que les ingrédients s’imprègnent mutuellement de leurs saveurs respectives.

À ce stade, retirez délicatement la viande et les légumes de la casserole, en veillant à conserver le jus de cuisson.

Concentrez-vous maintenant sur la sauce restante dans la casserole. Ajoutez-y progressivement la crème fraîche, ce qui va lui conférer une onctuosité irrésistible.

Laissez réduire la sauce pendant quelques minutes à feu vif, en remuant régulièrement, afin d’obtenir une consistance veloutée et savoureuse.

Enfin, nappez généreusement la sauce sur le porc et les légumes, pour les enrober d’une couche de saveurs exquises.

Servez ce délicieux plat accompagné de riz par exemple, pour compléter ce festin de saveurs.