Casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne

Casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne

Le lapin à la moutarde : délicieusement et doucement piquant Le lapin à la moutarde donc, c’est un plat ancestral constitué de morceaux de lapins dorés et lentement mijotés et d’une sauce crémeuse et légèrement piquante à la moutarde à l’ancienne. Le lapin à la moutarde est un plat savoureux et rustique.

Parfait à préparer lorsque vous avez des invités, car après une première préparation, le four fera tout le reste, vous donnant la liberté d’être avec vos invités pendant la préparation du dîner ( presque) seul. On sert ça avec des pommes de terre doucement revenues à la poêle ou dorées au four, et des petites carottes juste cuites (que serait le lapin sans sa carotte pas vrai ?). Et comme tous les plats de grand mère, c’est trop bon

Recette Casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne:

Comment préparer la Casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne

Temps de PRÉPARATION : 15 MIN

Temps de CUISSON : 45 MIN

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS pour 4 personnes:

1 lapin coupé en morceaux
3 cuillères à soupe de moutarde forte
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
1 cuillère à soupe d’estragon haché
Sel & poivre

PRÉPARATION:

Comment préparer la Casserole légère de lapin rôti miel et moutarde à l’ancienne

Préchauffez le four à 240°C. Dans un bol, mélangez le miel et l’huile d’olive, puis enduisez les morceaux de lapin de ce mélange, à la main ou au pinceau. Délayez le cube de bouillon dans 20 cl d’eau chaude.

Salez, poivrez, et placez le lapin dans un plat à four ou des cassolettes individuelles. Ajoutez le bouillon et enfournez pour 20 minutes. Baissez le four à 180°C, puis mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique. Badigeonnez le lapin de ce mélange au pinceau, parsemez d’estragon et enfournez pour 10 minutes de plus en position haute.

Arrosez de jus et laissez cuire encore 10 minutes, en arrosant très régulièrement. Servez chaud, avec une poêlée de légumes ou une simple salade !

Sending
Avis
2.83 (30 votes)