Courgettes farcies à la viande hachée et légumes

Un classique populaire de la cuisine à faible teneur en glucides et populaire auprès de tous les amateurs de courgettes : courgettes farcies avec une garniture au œuf, des tomates fraîches et des oignons. Ce plat est super savoureux, a fière allure et est facile à préparer. Les courgettes ne doivent pas être trop fines pour cela, il suffit de choisir quelque chose de plus épais pour pouvoir bien les remplir de viande hachée.

Les courgettes sont probablement un légume bien sous-estimé : riche en eau n’est en aucun cas ennuyeux. Il enrichit chaque plat de son goût agréable et est également extrêmement riche en nutriments. Calcium, fer, magnésium et vitamines A et C font de la courgette un compagnon très sain – et cela avec seulement 19 calories pour 100 g. Essayez dès maintenant notre délicieuse recette de courgettes farcies!

Recette Courgettes farcies à la viande hachée et légumes:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

4 courgettes
1 œuf
3 gousses d’ail haché
3 tomates
300g de viande hachée (style steak haché)
2 petits oignons
1 c à s de concentré de tomate
1 c à s de crème fraîche
huile d’olive
sel et poivre
persil

Préparation:

Comment préparer les Courgettes farcies à la viande hachée et légumes

1.Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur, puis les vider délicatement avec un couteau ou une cuillère, saler un peu le fond et mettre de côté.

2.Hacher les oignons, la chaire des courgettes et mettre dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive et faites revenir. Ajouter les tomates coupées, les gousses d’ail, le persil, saler et poivrer et laisser mijoter environ 10 min

3.Ajouter la viande hachée, le concentré de tomate et la crème fraîche dans la poêle avec le reste et laisser encore mijoter 10min.

4.Écraser le tout avec un presse purée, ajouter l’œuf, bien mélanger la préparation et laisser encore 5min sur feu doux.

5.Dans un plat allant au four, mettre au fond un filet d’huile d’olive, des rondelles de tomates, du persil, ail, sel et poivre puis déposer dessus les courgettes garnie avec la préparation

6.Mettre dans un four préchauffer à 200°C pendant environ 20 min

7.Vous pouvez parsemer de fromage râpé au dessus.