Gâteau au yaourt façon flan à la vanille

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Quoi de plus simple qu’un gâteau au yaourt? En voici une version hybride, où yaourt et matières grasses sont remplacés par du lait. Le rhum et la vanille renforcent la texture moelleuse, proche de celle d’un clafoutis.

Le gâteau au yaourt est un grand classique chez moi. Il permet d’avoir un goûter rapide et bon sans beaucoup d’ingrédients et sans y passer trop de temps en préparation.

Quand j’ai vu dans le dernier Zeste tout un dossier sur le gâteau au yaourt, j’ai bondi de joie! Mon premier essai s’est porté sur celui façon flan à la vanille. voyons ensemble comment préparer le Gâteau au yaourt façon flan à la vanille

Recette Gâteau au yaourt façon flan à la vanille:

  • Pour 6-8 personnes.
  • Préparation < 20 min
  • Cuisson 1h10min

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

  • 25 cl de lait entier
  • 225 g de sucre semoule
  • 225 g de farine
  • 6 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuil. à soupe de rhum
  • beurre pour le moule

Préparation:

Comment préparer le Gâteau au yaourt façon flan à la vanille

Préchauffez le four à 170 °C. Fouettez les œufs avec le sucre. Fendez la gousse de vanille et raclez les graines puis ajoutez-les. Incorporez peu à peu la farine, tout en fouettant, puis délayez au fur et à mesure la pâte avec le lait et le rhum.

Beurrez un moule de 22cm de diamètre ou un moule à gratin de 6 personnes. Versez l’appareil et enfournez pour 1h à 1h10. Laissez refroidir avant d’entreposer au réfrigérateur puis découpez en parts. Dégustez bien frais.

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