Gratin de fenouil et chou-fleur plat léger

Gratin de fenouil et chou-fleur plat léger

Bonjour les gourmands ! Dans la série des gratins léger mais gourmand, je vous propose le gratin de chou-fleur light, Quand je me suis lancée dans mon gratin de fenouil, je me suis rendu compte qu’il me restait un joli bouquet de chou-fleur au frigo. Puisque j’étais lancée, autant le faire en même temps.

Le fenouil et le chou-fleur gratinés au fromage peuvent être proposés à la fois comme plat d’accompagnement riche pour accompagner des plats simples en secondes, par exemple à base de viandes blanches, viandes ou œufs, ou comme second plat végétarien.

Il faut profiter des saisons froides pour faire le plein de fenouil et de chou-fleur, deux des principaux légumes de cette période, tous deux aux propriétés purifiantes, détoxifiantes, diurétiques et anticancéreuses. Ensemble, ils vont très bien, et avec la touche de “personnalité” donnée par les fromages, ils seront vraiment savoureux et irrésistiblement crémeux.

Recette Gratin de fenouil et chou-fleur plat léger:

Comment préparer le Gratin de fenouil et chou-fleur plat léger

Parts:6
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 90 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 6 personnes:

1 Chou-fleur
2 Bulbes de fenouil
100g Parmesan râpé
2 Jaunes d’oeufs
100g Crème fraîche
10cl Lait
1 Jus de citron
1 pincée Muscade en poudre
10g Beurre
Sel, poivre.

Préparation:

Comment préparer le Gratin de fenouil et chou-fleur plat léger

Lavez et émincez les bulbes de fenouil en lanières. Détaillez le chou-fleur en bouquets. Faites cuire le fenouil et les bouquets de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée avec le jus de citron, pendant 20 minutes.

Préchauffez le four à 210°C. Battez les jaunes d’œufs avec la crème et le lait. Ajoutez la muscade, du sel et du poivre.

Égouttez le fenouil et le chou-fleur en fin de cuisson. Disposez le tout dans un plat à gratin beurré.

Nappez du mélange œufs-crème. Enfournez pendant 45 minutes. Servez chaud.

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