Gratin de fenouil et chou-fleur plat léger

Bonjour les gourmands ! Dans la série des gratins léger mais gourmand, je vous propose le gratin de chou-fleur light, Quand je me suis lancée dans mon gratin de fenouil, je me suis rendu compte qu’il me restait un joli bouquet de chou-fleur au frigo. Puisque j’étais lancée, autant le faire en même temps.

Le fenouil et le chou-fleur gratinés au fromage peuvent être proposés à la fois comme plat d’accompagnement riche pour accompagner des plats simples en secondes, par exemple à base de viandes blanches, viandes ou œufs, ou comme second plat végétarien.

Il faut profiter des saisons froides pour faire le plein de fenouil et de chou-fleur, deux des principaux légumes de cette période, tous deux aux propriétés purifiantes, détoxifiantes, diurétiques et anticancéreuses. Ensemble, ils vont très bien, et avec la touche de « personnalité » donnée par les fromages, ils seront vraiment savoureux et irrésistiblement crémeux.

Recette Gratin de fenouil et chou-fleur plat léger:

Parts:6
Temps de Préparation: 20 minutes
Temps de Cuisson: 90 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 6 personnes:

1 Chou-fleur
2 Bulbes de fenouil
100g Parmesan râpé
2 Jaunes d’oeufs
100g Crème fraîche
10cl Lait
1 Jus de citron
1 pincée Muscade en poudre
10g Beurre
Sel, poivre.

Préparation:

Comment préparer le Gratin de fenouil et chou-fleur plat léger

Lavez et émincez les bulbes de fenouil en lanières. Détaillez le chou-fleur en bouquets. Faites cuire le fenouil et les bouquets de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée avec le jus de citron, pendant 20 minutes.

Préchauffez le four à 210°C. Battez les jaunes d’œufs avec la crème et le lait. Ajoutez la muscade, du sel et du poivre.

Égouttez le fenouil et le chou-fleur en fin de cuisson. Disposez le tout dans un plat à gratin beurré.

Nappez du mélange œufs-crème. Enfournez pendant 45 minutes. Servez chaud.