Muffins aux myrtilles et flocons d'avoine sans beurre

Muffins aux myrtilles et flocons d’avoine sans beurre

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S’ il y a un type de petit-déjeuner à emporter dans la voiture les matins pressés que j’aime par dessus tout ce sont bien les muffins healthy. Après mes muffins moelleux pommes, compote et avoine…j’avais une boîte de myrtilles fraîches dans le frigo à utiliser. Je me suis donc concocté une recette à nouveau inédite à base de ces myrtilles et de flocons d’avoine toujours, j’aime bien les inclure dans ce genre de petits-déjeuners puisque je sais que je les fais justement pour ce moment de la journée.

Ici, tout comme les muffins aux pommes, on obtient un muffin extrêmement moelleux avec une recette différente. Chaque recette est toujours pensée spécialement en fonction des ingrédients. Comme la base de compote a été choisie pour les muffins aux pommes, ici j’ai voulu une base différente tout en ayant un muffin très moelleux en mixant flocons d’avoine et farine. Je les réalise la veille et les emporte le matin comme à chacune de mes recettes de petits-déjeuners à emporter. 

Recette Muffins aux myrtilles et flocons d’avoine sans beurre:

Comment préparer des Muffins aux myrtilles et flocons d'avoine sans beurre

  • Temps: 25 min
  • Personnes: 12

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

  • 150 g de farine
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 4 œufs
  • 130 g de sucre
  • 80 g d’huile
  • 80 g de myrtilles
  • 8 g de levure
  • Sel 1 orange pour décorer
  • déguster des flocons d’avoine

Préparation:

Comment préparer des Muffins aux myrtilles et flocons d’avoine sans beurre

Au fouet électrique, battez très bien les œufs avec le sucre et l’écorce d’orange râpée.

Versez l’ huile . Sur le mélange tamiser la farine avec la levure chimique et deux pincées de sel.

Ajouter les flocons d’avoine finement hachés.

Compléter avec les myrtilles lavées et séchées et mélanger doucement. Versez le mélange dans les empreintes de 7 cm de diamètre du moule protégé par les gobelets en papier.

Étalez quelques flocons d’avoine sur la surface. Cuire au four à 180 degrés pendant 25 min. Retirez les muffins du four et transférez-les sur la grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent, puis servez.

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