Rejoinez nous Sur Facebook 🙂:

Pâté en croûte au veau des Pyrénées, canard et figues

Envoi
Donner un avis
5 (1 vote)
Advertisements

Recette Pâté en croûte au veau des Pyrénées, canard et figues,

Ce Pâté en croûte au veau des Pyrénées, canard et figues, peut être servi aussi bien à l’apéritif qu’au moment de l’entrée. À accompagner d’une salade ou de pickles !

Important :
Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.

Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Sur La Page Suivante.

les ingrédients sont très peu nombreux ils sont comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà chez vous dans vos placards! Suivez la recette, préparez-la, Essayez-la et n’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 🙂

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Advertisements

Ingrédients :

Pour la pâte brisée

500 g de farine
270 g de beurre
2 oeufs + 1 jaune
8 cl d’eau
Sel fin
Poivre blanc

Pour la farce

700 g de gorge de porc
450 g de quasi de veau
200 g de foies de volaille
1 cuil. à soupe de chapelure
2 cuil. à soupe d’échalote
2 cuil. à soupe de persil frisé
fleur de thym séchée
2 cuil. à soupe de trompettes-de-la-mort
1 pointe d’ail haché
2 oeufs + 1 jaune pour la dorure
350 g de foie gras cru de canard
200 g de ris de veau
50 g de poudre de gelée de volaille mélangée dans 1 l d’eau
10 g de sel (2 cuil. à café)
5 g de poivre blanc du moulin
50 g de beurre pommadé pour le moule

Matériel :

1 moule de 46 cm de longueur, 8 cm de hauteur et de largeur

Lire aussi:  Mini cakes salés aux lardons et au fromage râpé
Pages ( 1 sur 2 ): 1 2Suivant »

Pâté en croûte au veau des Pyrénées, canard et figues

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer