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Raviolis aux courgettes recette originale et appétissante

Raviolis aux courgettes recette originale et appétissante
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La recette des raviolis aux courgettes est simple , originale et appétissante. A Servir en entrée ou en plat, c’est une préparation composée d’un mélange de tranches de courgettes grillées et de poissons farcis marinés : truite saumonée et filets de saumon. Un mélange d’ingrédients pour un résultat beau à regarder et encore meilleur à déguster.

Une recette délicieuse, polyvalente et facile à réaliser, vous pouvez varier les ingrédients de la garniture en choisissant d’autres types de poissons comme l’espadon ou le thon. Cependant, l’important est d’utiliser des produits très frais. Voyons ensemble comment préparer cette savoureuse recette aux courgettes.

Recette Raviolis aux courgettes originale et appétissante:

Comment préparer les Raviolis aux courgettes

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de marinage: 60 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients:

2 filets de truite saumonée
350 g de pulpe de saumon
15 g de câpres dessalées
3 courgettes
pignons de pin
persil
menthe
1 morceau de piment
Huile d’olive vierge extra
sel et poivre au goût

Préparation:

Comment préparer les Raviolis aux courgettes

Trancher finement les courgettes en lamelles et les faire griller sur une grille sans assaisonnement pendant une minute de chaque côté. Assaisonnez-les ensuite avec un peu de sel, des feuilles de persil et de menthe hachées et de l’huile et laissez-les mariner pendant une heure.

Retirer les petits os des filets de truite. Faites griller une cuillère à soupe de pignons de pin, ajoutez-les au mixeur avec les câpres, le piment, le persil et la pulpe de saumon : hachez et salez.

Mélanger 2 lanières de courgette; superposer 2 autres rubans en croix en les entrelaçant; au centre disposer 1-2 tranches de filet de truite de 10-15 g chacune.

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Compléter avec la garniture et fermer en croisant les rabats de courgettes. Disposer les sachets sur une plaque légèrement graissée avec la fermeture vers le bas, assaisonner de sel, d’origan et d’un filet d’huile et, au goût, de poivre en grains. Cuire à 200°C au four ventilé pendant 7-8 minutes.

Servir les Raviolis aux courgettes.

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Raviolis aux courgettes recette originale et appétissante

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