Quiche aux courgettes et aux 2 fromages

La quiche aux courgettes et aux 2 fromages est un plat simple et délicieux à base d’une pâte brisée complète faite maison et d’une farce savoureuse composée de courgettes, d’oignon blanc, d’emmental râpé et de parmesan râpé, mélangés avec des œufs et du lait. Cette quiche est cuite au four jusqu’à ce qu’elle soit dorée et moelleuse. C’est une recette parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, facile à préparer et qui plaira à coup sûr à toute la famille.

La pâte brisée complète est préparée avec de la farine complète et de la farine T55, de l’huile d’olive, de la levure boulangère instantanée, de l’eau froide et une pincée de sel. Cette pâte brisée est facile à travailler et donne une texture croustillante et savoureuse à la quiche. Les courgettes apportent une note de fraîcheur à la recette, tandis que les deux fromages, l’emmental et le parmesan, ajoutent une touche de saveur et de crémeux à la quiche.

Recette Quiche aux courgettes et aux 2 fromages:

Comment préparer la Quiche aux courgettes et aux 2 fromages

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

La pâte brisée complète :
– 90 g de farine T 55
– 210 g de farine complète
– 100 ml d’huile d’olive
– 8 g de levure boulangère instantanée
– 100 ml d’eau froide
– Une pincée de sel

La farce :
– 3 courgettes
– Parmesan râpé
– 2 œufs
– 1 oignon blanc
– Emmental râpé au goût
– 100 ml de lait
Huile d’olive

Préparation:

Comment préparer la Quiche aux courgettes et aux 2 fromages

Dans une poêle faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, ajoutez les courgettes coupées en rondelles et laissez cuire pendant environ 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la pâte brisée complète.

Dans un bol versez la farine complète et la farine T 55, ajoutez la levure boulangère instantanée, mélangez, ajoutez l’huile d’olive et l’eau froide.

Mélangez, d’abord à la fourchette, et puis pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir un petit pain lisse et homogène.

Foncez votre moule à tarte (étalez la pâte au rouleau puis mettez-la sur une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte).

Versez dans le moule la moitié des courgettes, ajoutez l’emmental râpé puis ajoutez le mélange de courgettes restant.

Dans un bol, battez les œufs avec le lait, versez-les sur les courgettes et saupoudrez de parmesan râpé.

Faites cuire la quiche au four préchauffé à 170°C (Th 5/6) pendant 45/50 minutes.

Une fois la quiche aux courgettes et aux 2 fromages cuite, laissez-la refroidir avant de la démouler.

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