Gratin de légumes au fromage (Gratin provençal)

Le Gratin de légumes au fromage, également connu sous le nom de Gratin provençal, est un plat délicieux et coloré qui met en valeur les saveurs méditerranéennes. Ce gratin réconfortant est composé de couches de courgettes, d’aubergines, de tomates, de poivrons et d’oignons, le tout recouvert de fromage râpé et cuit au four. Chaque bouchée offre une explosion de goûts, des légumes tendres et savoureux, des notes de parmesan ou de gruyère fondant, et une délicate touche de chapelure croustillante. Avec sa combinaison d’ingrédients frais et sa facilité de préparation, ce gratin est un choix parfait pour un repas familial ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner convivial.

La préparation du Gratin provençal est simple et ne nécessite que quelques étapes. Apré blanchir les courgettes et les aubergines, les tranches de légumes sont disposées en couches dans un plat en terre cuite, en alternant avec les rondelles de tomates, les lamelles de poivrons et les oignons fondus dans l’huile d’olive. Chaque couche est assaisonnée de sel et de poivre, puis saupoudrée de fromage râpé pour ajouter une saveur délicieuse et une texture fondante. Enfin, le gratin est garni d’une couche de fromage supplémentaire, de chapelure croustillante et d’un filet d’huile d’olive avant d’être cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant. Servi chaud, ce gratin provençal est un plat réconfortant et délicieusement savoureux qui fera le bonheur de tous les amateurs de légumes et de fromage.

Recette Gratin de légumes au fromage (Gratin provençal):

Temps de préparation : Environ 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Nombre de personnes : 4

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

2 ou 3 courgettes
2 aubergines
4 tomates
2 poivrons
2 gros oignons
Huile d’olive
150 g de parmesan ou de gruyère râpé
2 cuillères à soupe de chapelure
Sel et poivre

Préparation:

Comment préparer le Gratin de légumes au fromage (Gratin provençal)

Tout d’abord, pelez les aubergines et les courgettes, puis coupez-les en tranches. Ensuite, faites-les blanchir pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante.

Pendant ce temps, coupez les tomates en rondelles en veillant à retirer les pépins. Également, découpez les poivrons en lamelles.

Poursuivez en pelant les gros oignons, puis émincez-les. Faites-les fondre doucement dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Maintenant, dans un plat en terre cuite, versez un peu d’huile de cuisson. Ensuite, disposez les légumes en couches alternées, en assaisonnant chaque couche avec du sel, du poivre, et en saupoudrant de fromage râpé.

Après cela, terminez par une couche de fromage, saupoudrez de chapelure et versez un filet d’huile d’olive.

Enfin, faites cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 1 heure.

Une fois le gratin cuit, vous pouvez le déguster. Les saveurs méditerranéennes seront un régal pour vos papilles !

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