Escalopes de poulet à la sauce champignon et crème fraîche

Escalopes de poulet à la sauce champignon et crème fraîche

Réalisez une recette moelleuse, gourmande, simple et efficace à base d’escalopes de poulet cuisinées dans une sauce au champignon et crème fraîche. Un plat savoureux et facile à préparer pour les amateurs de sauce crémeuse. Les escalopes de poulet sont souvent trop cuites et donc très sèche.  Suivez cette recette pour pouvoir apprécier la douceur de la viande avec une sauce onctueuse aux champignons.

Vous pouvez opter pour l’escalope entière ou en émincé. Ce plat fait partie des plats que toute cuisinière doit savoir faire. Très facile et rapide à cuisiner, Parfait quand vous êtes en manque d’inspiration ou que le temps vous manque.

Recette Escalopes de poulet à la sauce champignon et crème fraîche:

Comment préparer les Escalopes de poulet à la sauce champignon et crème fraîche

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

  • 2 escalopes de poulet
  • 350 g de champignons
  • 1 échalote
  • 60 ml de bouillon de volaille
  • 30 g de parmesan
  • 2 c. à soupe de crème fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel, Poivre
  • Persil

Préparation:

Comment préparer les Escalopes de poulet à la sauce champignon et crème fraîche

Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis saisissez les escalopes des 2 côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Réservez.

Dans le même récipient, déposez les champignons et ajoutez le bouillon de volaille.

Laissez mijoter 5 minutes.

Déposez les escalopes dans la préparation.

Ajoutez l’échalote émincée, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez la crème et laissez réduire 5 minutes à feu doux.

Parsemez généreusement de parmesan et de persil en fin de cuisson.

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